عسل به‌عنوان جایگزینی سالم برای شکر در تهیه شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. عسل دارای خواص ضدباکتریایی، آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. همچنین، عسل نسبت به شکر معمولی کمتر قند خون را افزایش می‌دهد و منبعی عالی از انرژی طبیعی است.
مواد لازم برای تهیه شیرینی عسل و پسته:
- عسل طبیعی الوزیر: 1/2 پیمانه
- پسته خرد شده: 1 پیمانه
- آرد سفید: 2 پیمانه
- کره: 150 گرم
- شکر قهوه‌ای: 1/4 پیمانه (اختیاری)
- تخم‌مرغ: 1 عدد
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
- وانیل: 1/2 قاشق چای‌خوری
- نمک: یک نوک قاشق چای‌خوری
- پودر هل: 1/2 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه شیرینی عسل و پسته:
مرحله 1: آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. سپس پسته‌ها را خرد کرده و کنار بگذارید. همچنین فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.
مرحله 2: مخلوط کردن مواد خشک
در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، نمک و پودر هل را با هم مخلوط کنید. این مواد را الک کرده و کنار بگذارید.
مرحله 3: مخلوط کردن کره و عسل
در یک کاسه دیگر، کره نرم شده و شکر قهوه‌ای (در صورت تمایل) را با همزن برقی بزنید تا کاملاً کرمی و یکدست شود. سپس عسل طبیعی الوزیر را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا ترکیب شود.
مرحله 4: اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل
تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط کره و عسل اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
مرحله 5: ترکیب مواد خشک و مرطوب
به آرامی مخلوط آرد و مواد خشک را به ترکیب کره و عسل اضافه کنید و با استفاده از یک قاشق یا همزن دستی، مواد را هم بزنید تا خمیری نرم و یکنواخت به دست آید.
مرحله 6: اضافه کردن پسته‌ها
پسته‌های خرد شده را به خمیر اضافه کنید و با دست یا قاشق به آرامی هم بزنید تا به‌طور یکنواخت در تمام خمیر پخش شوند.
مرحله 7: شکل دادن به شیرینی‌ها
از خمیر به اندازه گردو بردارید و به شکل توپ‌های کوچک در آورید. سپس آنها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، قرار دهید. می‌توانید با دست کمی آنها را صاف کنید تا شکل شیرینی‌ها بهتر شود.
مرحله 8: پخت شیرینی‌ها
سینی را در فر گرم شده قرار دهید و شیرینی‌ها را به مدت 12-15 دقیقه بپزید تا لبه‌های آنها طلایی شوند. پس از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند.
نکات مهم در تهیه شیرینی عسل و پسته:
1.استفاده از عسل باکیفیت:
استفاده از عسل طبیعی و خالص مانند عسل الوزیر، طعم و کیفیت شیرینی شما را بهبود می‌بخشد و خواص تغذیه‌ای آن را افزایش می‌دهد.
2.تنظیم دمای فر:
دقت کنید که دمای فر خیلی زیاد نباشد تا شیرینی‌ها نسوزند. همچنین مراقب باشید که شیرینی‌ها بیش از حد پخته نشوند، چرا که ممکن است خشک شوند.
3.استفاده از شکر قهوه‌ای:
شکر قهوه‌ای به شیرینی‌ها رطوبت بیشتری می‌بخشد، اما در صورت تمایل می‌توانید این مرحله را حذف کنید و تنها از عسل به‌عنوان شیرین‌کننده استفاده کنید.
با توجه به خواص بالای عسل و پسته، این شیرینی می‌تواند یک گزینه عالی برای پذیرایی از مهمانان و یا حتی به‌عنوان یک میان‌وعده مقوی و سالم در برنامه غذایی شما باشد.
برای تهیه محصولات طبیعی الوزیر می توانید به قسمت محصولات سایت مراجعه کنید.
