​​​​​​     واقعیت این است که دو روش می‌شود به ارزیابی کیفیت عسل پرداخت. 1) با استفاده از برخی حواس پنجگانه: ​​مثل بینایی در رنگ و وضوح عسل، چشایی در طعم و مزه، بویایی در عطر و بوی عسل. قبل از توضیح بیشتر در این باره باید به این موضوع اشاره کنیم که عسل طبیعی مرغوب، عصاره شهد گیاه است که توسط زنبور خورده شده و در معده دوم او به …

  زنبور عسل (Apis) یکی از مهم‌ترین حشرات در طبیعت است که علاوه بر تولید عسل، نقش اساسی در گرده‌افشانی گیاهان و حفظ تنوع زیستی ایفا می‌کند. این حشرات اجتماعی به چندین گونه تقسیم می‌شوند که هر کدام ویژگی‌ها و خصوصیات خاص خود را دارند. در این مقاله، به بررسی گونه‌های مختلف زنبور عسل و اهمیت آن‌ها در تولید عسل و گرده‌افشانی خواهیم پرداخت.   گونه‌های زنبور عسل 1. زنبور …

    عسل یک ماده غذایی طبیعی و شیرین است که توسط زنبورهای عسل از شهد گل‌ها تولید می‌شود. یکی از پدیده‌های رایج که در عسل اتفاق می‌افتد، شکرک زدن یا تبلور است. این فرآیند به دلیل ترکیب شیمیایی خاص عسل رخ می‌دهد و می‌تواند برای مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان عسل سوال‌برانگیز باشد. در این مقاله، به دلایل شکرک زدن عسل، عوامل مؤثر بر آن و راه‌های جلوگیری از این فرآیند …

  عسل یکی از محصولات طبیعی و مفید است که توسط زنبورهای عسل تولید می‌شود. این ماده غذایی نه تنها در تغذیه انسان نقش مهمی ایفا می‌کند بلکه به دلیل خواص دارویی و درمانی‌اش مورد توجه قرار دارد. تولید عسل یک فرایند پیچیده و سازمان‌یافته است که شامل چندین مرحله اصلی می‌شود. در این مقاله به بررسی کامل این مراحل می‌پردازیم.   1. جمع‌آوری شهد زنبورهای کارگر که مسئول جمع‌آوری …

  عسل گون، که به نام عسل استراگالوس نیز شناخته می‌شود، نوع شناخته‌شده و بسیار ارزشمند از عسل است که از شهد گیاهان گون (جنس استراگالوس) تولید می‌شود. این عسل نه تنها به خاطر طعم و عطر منحصربه‌فردش بلکه به خاطر مزایای بالقوه سلامتی‌اش مورد توجه قرار گرفته است.   منشأ و تولید این گیاهان عمدتاً در مناطق معتدل سراسر جهان، به ویژه در اروپا، آسیا و آمریکای شمالی یافت می‌شوند. …

  حتما میدونید که ما عسلِ سیاه دونه رو عسل میدونیم که زنبور از شکوفه های گیاه سیاه دانه تغذیه کرده باشه که میتونید از اینجا تهیه ش کنید. اما امروز منظورمون ترکیب عسل با سیاه دانه است (نیگلا ساتیوا)، خواص دارویی و تغذیه‌ای فراوانی دارد. در ادامه، مهم‌ترین خواص این نوع عسل را به‌صورت موردی با هم میخونیم:   تقویت سیستم ایمنی: عسل سیاه دانه حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و …

بهترین روش طبیعی برای جلوگیری از پیری زودرس، مصرف آنتی اکسیدان هاست که عسل، غنی از آنتی اکسیدانه، با استفاده از عسل می تونید به پوست خودتون رطوبت ببخشید و پوستتون رو از مواد مغذی درون عسل بهره مند کنید، اما اگر هر شب قبل از خواب عسل بخورید، این کار به شما کمک می کنه از درون بدن هم با نشانه های بالا رفتن سن مقابله کنید.

    عسل به معنای واقعی متناسب کننده اندام است. ◀افراد دارای اضافه وزن می توانند با استفاده از عسل و حذف شکر از برنامه غذایی خود، خیلی سریع روند لاغری خود را پیگیری کنند. ◀افراد لاغر که می خواهند چاق شوند با استفاده از عسل که حاوی مواد مغذی بسیار زیادی است، زودتر چاق می شوند. عسل با انرژی فراوانی که تولید می کند هم افراد لاغر را از …

     مواد مورد نیاز: (مواد لازم برای حدود 25 عدد) - روغن صاف قنادی 110 گرم (به دمای محیط رسیده) - شیر 20 گرم - عسل به مقدار لازم - زردۀ تخم مرغ 1 عدد - پودر پسته 50 گرم - آرد 170 گرم ✔ روغن صاف قنادی و عسل رو با همزن برقی بزنید. ✔ بعد از اون شیر و عسل و زردۀ تخم مرغ رو اضافه کنید …

  اولین چیزی که مردم در خرید عسل به اون توجه میکنند رنگ عسله.... هر چند که از روی رنگ عسل میشه اطلاعاتی در مورد عسل به دست آورد اما به هیچ وجه طبیعی بودن اون رو تضمین نمیکنه ... نگهداری در طولانی مدت و دمای محیط بالا: گذشت زمان و دمای بالای محیط♨ فعالیت آنزیم ها رو زیاد و عسل را اصطلاحا رسیده تر میکنه .این نشان از طبیعی …

گیاهان با تولید شهد برای حشرات مختلف، به ویژه زنبورعسل، آنها را به سمت خود می‌کشند. گرده‌های گل پس از نشستن زنبور روی گل به پاها و پرز‌های بدن زنبور می‌چسبند و زنبور با جابجایی و نشستن بروی گل‌های دیگر آن‌ها را پخش می‌کند.  به طور کلی می‌توان گفت که شهدی که گیاهان تولید می‌کنند در خدمت تولید مثل آن‌ها بوده و هدیه‌ای است که گیاهان برای بقای خود به حشرات تقدیم می‌کند و آنها را به طور غیر مستقیم برای بقای خود به خدمت می‌گیرد.

گرده گل که عنصر نرینگی گل است، همواره باعث کنجکاوی علمی در بسیاری از زمینه‌ها شده است. مثلاً: گیاه شناسان با مطالعه‌ی دانه‌های گرده گل فسیل شده که به شکل جالبی از دوران‌های قبلی زمین شناسی حفر شده‌اند، اطلاعات با ارزشی به دست می‌آورند. در واقع، پوسته بیرونی دانه گرده گل که به آن اسپورودرم می‌گویند، دارای ماده‌ای به نام اکسین است که یکی از مقاوم‌ترین مواد آلی در دنیا به شمار می‌رود.

بسیاری از محققان یکی از بهترین راه ها برای رسیدن به تعادل ذهنی و مقابله با اضطراب را مصرف دوزهای عسل می دانند. مصرف مداوم عسل خالص طبیعی قطعا راهکار بسیار بهتری نسبت به مصرف داروهای شیمیایی است که شاید به صورت آنی اضطراب، تپس قلب و… را کاهش دهند؛ اما به طور کلی نمی توانند این مشکل را برطرف کنند. علاوه بر این، استفاده از این داروهای شیمیایی عوارض شدیدی در پی خواهد داشت.